蒜香肉片红苋菜

编辑:所有网互动百科 时间:2019-12-12 17:10:14
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蒜香肉片红苋菜是一道简单的家常菜,就是主要用红苋菜、瘦肉以及蒜头做的,口味清淡,营养丰富。
中文名
蒜香肉片红苋菜
主要原料
红苋菜 500g
配    料
瘦肉80g蒜头适量花生油适量
耗    时
制作时间10-20分钟

蒜香肉片红苋菜菜品简介

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蒜香肉片红苋菜
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蒜香肉片红苋菜制作方法

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1、择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用;2、蒜头去皮稍拍碎,热油锅后放入蒜头和肉片一起翻炒至出味;3、倒入红苋菜一起翻炒于软身,加盐调味即可上桌食用。

蒜香肉片红苋菜注意事项

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没有红苋菜,用普通绿叶的苋菜也一样,只是红苋菜炒出来的汁粉红色,拌饭都感觉特别美味!

蒜香肉片红苋菜营养价值

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红苋菜营养及功效:含有维生素K、铁、钙、磷等。
1、 苋菜、苋子、苋根均有药用价值。传统医学认为,苋菜性凉,清热解毒,除湿止痢通利二便。
2、苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止股肌肉痉挛。
3、具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。
4、可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
瘦肉的营养价值:
瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。
蒜头的营养价值
它含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2和C、植物杀菌素,有利血管收张力、利尿,改善心肌功能,对高血压、心脏病、肾病有食疗作用。而且,要想最好的发挥大蒜的保健效果,生食为最好,将其捣成蒜泥放上10~15分钟,让蒜头中的蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
参考资料
词条标签:
饮食